핵심 정보
타겟
중소도시(인구 30~50만) 학교·병원·기업 급식소 영양사 및 조리 관리자
문제
급식소마다 식자재를 개별 발주해 단가가 15~20% 비쌈. 영양 기준·식품안전 규제 준수를 엑셀과 종이 체크리스트로 관리하며 누락 위험 상존. 잉여 식자재는 그날 폐기.
솔루션
한 도시 급식소들을 하나의 네트워크로 연결. 식자재 공동 발주로 단가 절감 + 규제 준수 체크리스트 자동화 + 잉여 식자재 교차 매칭으로 폐기 감소.
차별화
식자재비 15~20% 절감 + 규제 준수 관리 시간 주 5시간→30분(90% 단축). 개별 발주 대비 압도적 비용 효율.
수익
급식소당 ₩89,000/월 × 150개(1개 도시) = ₩13,350,000/월. 식자재비 15% 절감 = 월 ₩300~500만원 절약 대비 ₩89,000은 '당연히 쓴다' 수준.