B+
핵심 아이디어
- 타깃
- 10개 매장 이상 외식 프랜차이즈 본사의 운영팀·R&D 셰프. 매장 간 맛 편차와 레시피 유출에 동시에 고통받는 본사.
- 문제
- 프랜차이즈 본사는 레시피 유출을 막으면서 매장 맛 일관성을 유지해야 함. 현재 PDF 매뉴얼 + 정기 교육으로 대응. PDF는 유출 가능, 교육은 건당 ₩200만원+, 신메뉴 전 매장 배포에 2-4주 소요.
- 해결
- 레시피를 단계별 조리 지시로 분해해 매장 태블릿에 전송. 본사만 전체 레시피 열람 가능(공개/비공개 레벨 관리). 편의점 도시락처럼 '규격화된 조리 패키지'를 매장에 배포. 조리 완료 사진 AI 분석으로 품질 편차 실시간 감지.
- 차별화
- 레시피 유출 위험 제거 + 신메뉴 배포 2주→즉시 + 매장 간 품질 편차 80% 감소. 기존 PDF 매뉴얼 대비 보안·속도·일관성 10x 개선.
핵심 기능
- 01
레시피 보안 등급 관리 (전체/부분/단계별 열람 권한 분리)
- 02
매장 태블릿 실시간 조리 가이드 + 완료 인증 촬영
- 03
조리 결과 사진 AI 품질 비교 — 본사 기준 대비 편차 알림
시장과 비즈니스
수익 구조
| 핵심 모델 | B2B SaaS ₩79,000/월 × 200 프랜차이즈 브랜드 = 월 ₩15,800,000. |
|---|---|
| 근거 01 | 프랜차이즈 평균 교육비 월 ₩200만원 + 레시피 유출 시 수억원 손해. |
| 근거 02 | 월 8만원은 보험료 수준. |
- 개발 기간
- 약 12주
- 시장 규모
- 전체 시장 한국 프랜차이즈 산업 ₩130조 매출, 운영 솔루션 시장 약 ₩5,000억유효 시장 10개 매장+ 외식 프랜차이즈 본사 약 3,000개사 × ₩79,000/월 ≈ ₩28억/년초기 목표 시장 초기 외식 프랜차이즈 200개사 × ₩79,000 = ₩15,800,000/월
- 시장 흐름
- rising
발견 근거
- 시장 신호
- 편의점 도시락(규격화된 식사) × 공개vs비공개(정보 접근 제어) 충돌 — '레시피의 선택적 공개로 보안과 표준화 동시 해결'
- 분석 방식
- 테마 충돌 조합: 식품 규격화 패턴 + 정보 보안 패턴을 프랜차이즈 운영에 적용
- 포착 일자
- 2026.03.08