핵심 정보
타겟
10개 매장 이상 외식 프랜차이즈 본사의 운영팀·R&D 셰프. 매장 간 맛 편차와 레시피 유출에 동시에 고통받는 본사.
문제
프랜차이즈 본사는 레시피 유출을 막으면서 매장 맛 일관성을 유지해야 함. 현재 PDF 매뉴얼 + 정기 교육으로 대응. PDF는 유출 가능, 교육은 건당 ₩200만원+, 신메뉴 전 매장 배포에 2-4주 소요.
솔루션
레시피를 단계별 조리 지시로 분해해 매장 태블릿에 전송. 본사만 전체 레시피 열람 가능(공개/비공개 레벨 관리). 편의점 도시락처럼 '규격화된 조리 패키지'를 매장에 배포. 조리 완료 사진 AI 분석으로 품질 편차 실시간 감지.
차별화
레시피 유출 위험 제거 + 신메뉴 배포 2주→즉시 + 매장 간 품질 편차 80% 감소. 기존 PDF 매뉴얼 대비 보안·속도·일관성 10x 개선.
수익
B2B SaaS ₩79,000/월 × 200 프랜차이즈 브랜드 = 월 ₩15,800,000. 프랜차이즈 평균 교육비 월 ₩200만원 + 레시피 유출 시 수억원 손해. 월 8만원은 보험료 수준.