핵심 정보
타겟
일 4-6시간 주방이 놀고 있는 식당 사장님(공급) + 초기 비용 부담 큰 고스트키친 운영자·푸드 스타트업(수요)
문제
식당 주방은 하루 평균 4-6시간 비어 있고, 임대료는 24시간 나간다. 고스트키친 창업자는 전용 주방 임대에 월 ₩300-500만원 고정비 부담. 현재 해결책: 지인 소개 or 비싼 공유주방 센터
솔루션
식당이 유휴 시간대를 등록하면, 고스트키친 운영자들이 역경매로 입찰. 최저가가 아닌 '조건 최적' 매칭(설비·위치·시간). 고통 역발상: 식당 사장이 '주방 비어있다'고 인정하는 불편함을 수익으로 전환
차별화
기존 공유주방 센터(월 ₩300만원 고정) vs KitchenBid(시간 단위 변동, 월 ₩50-100만원). 비용 70% 절감 + 식당은 월 ₩30-50만원 추가 수입
수익
거래 수수료 15%. 평균 슬롯 ₩80,000 × 15% = ₩12,000/건. 일 30건 × 30일 = 월 ₩10,800,000. 식당은 빈 시간에 ₩30만원+/월 추가수입, 고스트키친은 고정비 70% 절감이므로 양쪽 모두 지불 의사 높음