핵심 정보
타겟
500명 이상 사업장 구내식당 위탁운영사(삼성웰스토리, CJ프레시웨이, 아워홈) 및 학교 급식 영양사. 매일 점심 피크 혼잡과 잔반 폐기에 시달리는 운영 책임자.
문제
점심 11:30-12:30 피크타임 평균 대기 25분. 식수 예측 불가 → 잔반율 20-30% → 식재료 낭비 월 200만원+. ESG 공시 의무화로 잔반 감량 압박 증가. 현재 해결법: 없음. '좀 기다리세요'.
솔루션
역발상: 자유 입장을 15분 단위 슬롯 예약 필수로 전환. 겉보기엔 10배 불편하지만, 결과적으로 대기시간 0분 + 정확한 식수 파악 → 잔반 40% 감소 + 식재료 발주 자동 최적화.
차별화
기존 급식 관리 시스템은 '만들어놓고 와라' 방식. LunchSlot은 '예약하고 와라'로 수요를 사전 확정. 대기실(줄서기)을 디지털 슬롯으로 바꿔 물리적 대기를 소멸시킴. 역발상이 만든 10x 개선.
수익
₩79,000/월 × 200개 식당 = ₩15,800,000. 잔반 비용 절감 월 200만원(구독료의 25배) + ESG 리포트 작성 공수 절감. 위탁급식사 본사 계약 시 수백 개 식당 일괄 도입 가능.