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핵심 아이디어
- 타깃
- 점심 또는 저녁만 영업해 주방이 반나절 놀고 있는 소규모 식당 사장님 + 주방 보증금 수천만원 없이 자기 브랜드 팝업을 열고 싶은 독립 셰프·요리 인플루언서
- 문제
- 식당은 비영업 시간에도 월 300만원+ 임대료를 내고, 독립 셰프는 주방 보증금 3,000만원~1억원 없이 자기 브랜드 식당을 시작할 방법이 없다
- 해결
- 기존 식당의 유휴 시간대를 긱 셰프에게 매칭하는 시간 공유 마켓플레이스. 식당은 빈 시간에 추가 임대수익을, 셰프는 초기투자 제로로 팝업 창업 기회를 얻는다. AI가 상권 수요·주방 유형·메뉴 궁합을 분석해 최적 매칭을 자동 추천하고, 계약·보험·정산을 원클릭으로 처리.
- 차별화
- 클라우드키친(위쿡 등)은 '새로운 전용 공간을 임대'하지만 SplitKitchen은 '이미 장사하는 식당의 유휴 시간을 P2P로 공유'. 신규 주방 투자 제로 + 기존 상권 유동인구 그대로 활용 + '낮엔 김치찌개집 밤엔 오마카세'라는 SNS 화제성이 서비스 자체에 내장.
핵심 기능
- 01
식당-셰프 AI 매칭 엔진 (주방 장비·상권 유동인구·시간대·메뉴 궁합 기반 최적 조합 추천)
- 02
원클릭 계약·위생보험·자동정산 (파손·위생사고 리스크를 보험으로 커버, 매출 자동 분배)
- 03
상권 수요 히트맵 대시보드 (AI가 해당 시간대에 어떤 메뉴 유형이 몇 인분 팔리는지 예측)
- 04
고객용 '오늘의 팝업' 푸시 알림 + 예약 시스템 (같은 공간의 다른 브랜드 발견 경험)
시장과 비즈니스
수익 구조
| 핵심 모델 | 식당 프리미엄 구독 ₩500,000/월 × 20개 식당 = 월 ₩10,000,000. |
|---|---|
| 근거 01 | 식당 사장이 돈 내는 이유: 비는 시간 주방 임대수익 월 ₩1,500,000+ 기대 대비 구독료 ₩500,000 → ROI 3배. |
| 근거 02 | 추가로 매칭 수수료(팝업 매출 10%) 수익원 확보. |
- 개발 기간
- 약 12주
- 시장 규모
- 전체 시장 한국 소규모 식당 42만개 중 유휴시간 보유 약 15만개 × 월 100만원 임대 기회 = 연 1.8조원유효 시장 수도권 트렌디 상권(성수·연남·을지로·망원·합정 등) 식당 5,000개 × 월 100만원 = 연 600억원초기 목표 시장 성수·연남 집중 200개 식당 × 월 50만원 구독 = 연 12억원
- 시장 흐름
- rising
발견 근거
- 시장 신호
- 오버워치(역할 분담 팀전) × 긱이코노미 × AI 수요예측 충돌. 하나의 팀이 아닌 '시간대별 다른 팀'이 같은 맵(주방)에서 플레이하는 구조에서 착안.
- 분석 방식
- TRIZ 역발상(1주방=1식당 고정관념 해체) + 게으름뱅이 페르소나(식당 사장은 비는 시간에 아무것도 안 하고 임대수익만 수취)
- 포착 일자
- 2026.03.25