핵심 정보
타겟
직원 2명 이상 운영하는 라멘/국밥/찌개/쌀국수 전문점 사장님 (맛의 일관성이 매출 직결)
문제
핵심 레시피(육수 배합, 끓이는 시간, 불 세기)가 사장님 머릿속에만 존재. 알바 교체 시 맛이 변하고, 타이머+감으로 조리 관리. '오늘 국물이 다르다' 리뷰가 매출을 깎아먹음.
솔루션
레시피를 단계별 타이머·온도·체크리스트로 디지털화. 배치별 품질을 기록하고, 신입 직원도 태블릿 보고 그대로 따라하면 같은 맛을 낼 수 있게 만드는 주방 OS.
차별화
사장님 없이도 같은 맛. 레시피 전수 3개월 → 3일로 단축. 배치별 품질 편차 추적으로 '맛 들쭉날쭉' 리뷰 원천 차단.
수익
SaaS ₩29,000/월 × 500 전문점 = ₩14,500,000/월. 육수 1배치 실패 = 식재료 ₩5~10만 손실 + 고객 클레임. 알바 교체 시 맛 편차 = 배민 별점 0.3점 하락 → 월 매출 15% 감소. 월 ₩2.9만은 보험료 수준.