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핵심 아이디어
- 타깃
- 프랜차이즈 본사, 급식 업체, 다점포 식당 운영자. 레시피 표준화·원가 계산을 Excel이나 수기로 하는 곳.
- 문제
- '소금 약간','적당히' 같은 모호한 레시피 → 점포마다 맛 다름. Excel 원가 계산은 식재료 가격 변동마다 수동 업데이트 → 실제 원가 모르고 운영하는 식당 70%+.
- 해결
- 레시피를 함수처럼 정의: 재료·비율·공정을 정밀 입력하면 인분 수에 따라 재료량·원가 자동 산출. 식재료 시세 API 연동 실시간 업데이트. 싸이월드 미니홈피처럼 각 점포의 '레시피 홈' 대시보드.
- 차별화
- 기존 POS 원가 관리는 '결과 기록'. PortionPro는 '레시피 구조 자체를 코드화'해서 재료 대체·인분 변경·원가 시뮬레이션 가능. 프로그래밍 '함수 재사용' 개념의 요리 적용.
핵심 기능
- 01
레시피 함수형 정의(재료·비율·공정 코드화)
- 02
인분 수 입력 → 재료량·원가 자동 산출
- 03
식재료 시세 API 실시간 원가 업데이트
- 04
점포별 레시피 홈 대시보드 + 버전 관리
시장과 비즈니스
수익 구조
| 핵심 모델 | ₩49,000/월 × 300업체 = ₩14,700,000/월. |
|---|---|
| 근거 01 | 원가 1%만 절감해도 월매출 ₩5,000만원 식당 기준 ₩50만원 절감. |
| 근거 02 | ₩49,000은 투자 대비 10배 회수. |
- 개발 기간
- 약 12주
- 시장 규모
- 전체 시장 한국 외식업 시장 연 ₩160조, 관리 소프트웨어 ₩5,000억유효 시장 레시피·원가 관리 필요 중소 식당 약 30만 곳초기 목표 시장 초기 프랜차이즈 본사·급식 업체 300곳
- 시장 흐름
- rising
발견 근거
- 시장 신호
- 싸이월드 '개인 페이지 관리' × '수학+요리'(정량화) 충돌. 감옥 출소 천재 프로그래머: '소금 약간이 뭔데? 변수를 정의해!' → 비IT 산업에 프로그래밍 정밀함 이식.
- 분석 방식
- 방법: 페르소나 역발상 — fresh eyes로 기존 산업의 비효율을 공학적으로 재정의
- 포착 일자
- 2026.03.09