핵심 정보
타겟
프랜차이즈 본사, 급식 업체, 다점포 식당 운영자. 레시피 표준화·원가 계산을 Excel이나 수기로 하는 곳.
문제
'소금 약간','적당히' 같은 모호한 레시피 → 점포마다 맛 다름. Excel 원가 계산은 식재료 가격 변동마다 수동 업데이트 → 실제 원가 모르고 운영하는 식당 70%+.
솔루션
레시피를 함수처럼 정의: 재료·비율·공정을 정밀 입력하면 인분 수에 따라 재료량·원가 자동 산출. 식재료 시세 API 연동 실시간 업데이트. 싸이월드 미니홈피처럼 각 점포의 '레시피 홈' 대시보드.
차별화
기존 POS 원가 관리는 '결과 기록'. PortionPro는 '레시피 구조 자체를 코드화'해서 재료 대체·인분 변경·원가 시뮬레이션 가능. 프로그래밍 '함수 재사용' 개념의 요리 적용.
수익
₩49,000/월 × 300업체 = ₩14,700,000/월. 원가 1%만 절감해도 월매출 ₩5,000만원 식당 기준 ₩50만원 절감. ₩49,000은 투자 대비 10배 회수.