핵심 아이디어
- 타깃
- 개인 식당 사장님, 프랜차이즈 점주·위생관리 담당자 (25-55세). 특히 위생등급 '좋음→매우좋음' 올리고 싶은 사장님. 【확장 경로】 Phase 1: 위생등급 관리 식당(한국) → Phase 2: 학교급식·병원 위탁급식 등 B2G 고위험 업종 → Phase 3: 소방안전·노무 등 타 업종 컴플라이언스 SaaS로 확장(동일 UX·AI 엔진 재활용) → Phase 4: 유사 위생등급 제도 보유국(싱가포르·태국·대만) 진출.
- 문제
- 위생등급 한 단계 하락 시 매출 30%+ 감소(월 수백만 원 손실)하지만, 72개 점검 항목을 종이 체크리스트나 기억으로 관리. 냉장고 온도 하나 놓치면 연쇄적으로 5개 항목이 감점되는 구조를 모름. 현재 대안: A4 출력물 체크 또는 아예 안 함. 국내 위생등급 대상 식품접객업소 약 40만 곳 중 자발적 위생관리를 하는 업소는 10% 미만 — 나머지 36만 곳이 '점검 직전 벼락치기'로 운영 중.
- 해결
- 매일 2분 모바일 체크리스트 기록 → AI가 위반 1건의 연쇄 영향을 프랙탈 리스크맵으로 시각화 + 모의 점검 점수 산출 + 점검 대비 리포트 자동 생성. 핵심 방어벽 3중 구조: ①데이터 플라이휠 — 수천 개 업소의 익명 위반 패턴을 학습해 '우리 업종·지역 평균 대비 리스크 비교' 제공(경쟁사가 동일 정확도 달성에 수년 소요) ②전환비용 — 업소별 과거 점검 이력·맞춤 리포트·직원 교육 기록이 플랫폼에 누적될수록 이탈 비용 증가 ③프랜차이즈 락인 — 본사가 전 지점 위생 현황을 한 대시보드로 관리하면 개별 점포 임의 해지 불가.
- 차별화
- 종이 체크리스트 대비: ①위반 1건의 연쇄 파급 효과(프랙탈 리스크맵) 실시간 시각화 ②모의 점검으로 현재 등급 예측 ③식약처 기준 변경 자동 반영 — 점검 준비 시간 10x 단축. 경쟁 방어벽: ④데이터 모트 — 누적 업소 수가 많아질수록 AI 예측 정확도·벤치마크 품질이 향상, 후발 주자가 복제 불가한 독점 데이터셋 형성 ⑤OkPOS·EasyPos 등 주요 식당 POS 연동 API — 매출 데이터와 위생 등급 상관관계 자동 분석으로 전환비용 극대화 ⑥프랜차이즈 본사 대시보드 — 본사가 채택하면 가맹점 강제 사용, 브랜드 50개 확보 시 수만 점포 동시 락인.
핵심 기능
- 01
일일 2분 위생 체크리스트 (사진 첨부, 온도 자동 입력)
- 02
위반 연쇄 리스크 프랙탈맵 대시보드 + 우선 조치 안내
- 03
AI 모의 점검 점수 + 등급 예측 + 식약처 대응 리포트
시장과 비즈니스
수익 구조
| 핵심 모델 | 【SOM 재계산】 국내 위생등급 대상 식품접객업소 ~40만 곳 중 '등급 관리 의지 있는 업소' 15% = 6만 곳이 현실적 TAM. |
|---|---|
| 근거 01 | 3년 내 도달 가능 SOM: 프랜차이즈 파트너십(상위 50개 브랜드 × 평균 200점포 = 1만 점포) + 직판 5,000개 = 1만 5천 업소. |
| 근거 02 | 월 매출: 1만 점포 × ₩9,900(프랜차이즈) + 5,000점포 × ₩14,900(직판) = ₩99M + ₩74.5M = 월 ₩173.5M(연 ₩20.8억). |
| 근거 03 | 【돈 내는 이유】 ₩14,900/월 vs 위생등급 1단계 하락 시 월 매출 손실 ₩3~10M — ROI 200x. |
| 근거 04 | 평균 유지 24개월 기준 LTV ₩357,600 / CAC 목표 ₩50,000 → LTV:CAC = 7:1. |
| 근거 05 | 【티어 구조】 Basic ₩9,900(체크리스트+리스크맵) / Pro ₩14,900(모의점검+리포트) / Enterprise 점포당 ₩9,900(본사 대시보드 무료 제공). |
- 개발 기간
- 약 8주
- 시장 규모
- 전체 시장 한국 음식점 76만 개 × 연 ₩179,000 = ₩1,360억유효 시장 위생등급 적용 일반음식점·프랜차이즈 20만 개 = ₩358억초기 목표 시장 1년 내 수도권 프랜차이즈 점포 + 개인 식당 700곳
- 시장 흐름
- rising
발견 근거
- 시장 신호
- 식중독 사고(재난/위기) × 프랙탈/자기유사성(과학) × 식당 운영 제약. 시장신호 #9 소상공인 규정 준수 자동화 수요.
- 분석 방식
- 방법 1: 강제 충돌 — 식중독 확산의 프랙탈 패턴(하나의 위반 → 연쇄 감점)을 위생등급 관리에 적용. TRIZ 분할: HACCP 전체가 아닌 '일일 체크리스트' 한 조각만 판매.
- 포착 일자
- 2026.03.24